As sobras do peru de Natal podem se transformar em uma receita surpreendente, cheia de sabor e zero desperdício. Este hambúrguer pós-ceia é fácil de fazer, tem apresentação gourmet e leva um molho especial natalino que combina perfeitamente com a carne de peru. Se você quer renovar o cardápio entre os dias 25 e 26 com algo diferente, fresco e saboroso, essa receita é pra você! Ingredientes para o hambúrguer: 2 pães de hambúrguer com gergelim 2 xícaras de peru desfiado (sobras do Natal) 2 fatias de queijo (brie, prato ou muçarela) 1 colher de sopa de manteiga 1 punhado de rúcula ou alface americana 1 cebola roxa em fatias finas Sal e pimenta a gosto Ingredientes para o molho especial cremoso natalino: Esse molho é o diferencial da receita — agridoce, perfumado e cremoso. 3 colheres (sopa) de maionese 1 colher (chá) de mostarda dijon 1 colher (sopa) de mel 1 colher (chá) de suco de laranja 1 pitada de páprica defumada 1 pitada de sal Raspas de laranja (opcional, mas deixa mais natalino!) Misture tudo até ficar homogêneo. Reserve. Como montar o hambúrguer: Doure o peru Em uma frigideira com manteiga, coloque o peru desfiado e tempere com sal e pimenta. Deixe dourar por 3–4 minutos até ficar levemente crocante nas pontas. Derreta o queijo Coloque a porção do peru já dourado em um aro (opcional) ou amontoado na frigideira e adicione a fatia de queijo por cima. Tampe por 1 minuto para o queijo derreter. Aqueça o pão Corte o pão de hambúrguer ao meio e doure rapidamente a parte interna na frigideira para ficar crocante e quente. Monte com camadas equilibradas:

1. Passe uma camada generosa do molho especial no pão de baixo.
2. Adicione o peru com o queijo derretido.
3. Coloque a cebola roxa fatiada.4. Acrescente rúcula (ou alface americana) para dar frescor.
4. Finalize com mais um toque de molho, se quiser.
5. Feche com o topo do pão de gergelim.

Sugestões de acompanhamento: Batata rústica com alecrim Chips de batata-doce Salada fresca com molho cítrico